당신의 레스토랑 장비 캐비닛은 건강 코드를 충족합니까?

이것은 심각한 질문이다.모든 식당 주인들은 그것을 대답해야 한다.주방 관리자들 또한 그것에 대답할 필요가 있다.상태 검사관이 장비를 검사할 것입니다.그들은 당신의 저장 공간을 확인할 것입니다.그들은 부엌의 모든 캐비닛을 점검할 것이다.식당 장비 캐비닛 인클로저가 건강 코드를 충족하지 않으면 검사에 실패할 수 있습니다.당신은 벌금을 받을 수 있습니다.심지어 문을 닫을 수도 있어.그래서이 질문은 매우 중요하다.그것은 당신의 사업에 중요합니다.그것은 당신의 customers&를 위해 중요합니다#39;안전이다.그것은 또한 당신의 직원들에게도 중요하다.하지만 많은 식당 주인들은 건강 법규가 무엇을 요구하는지 모른다.그들은 무엇이 내각을 준수하게 만드는지 모른다.이 글은 이를 명확하게 설명하고 있다.

건강 코드는 선택 사항이 아닙니다

건강법은 규칙이야.그들은 지방 정부와 주 정부에서 온다.미국에서는 FDA 식품 코드가 주요 가이드입니다.많은 주들은 그것을 철저히 따른다.이 규칙들은 식품 안전에 관한 것이다.그것들은 오염을 막는 것에 관한 것입니다.그것들은 또한 주방을 깨끗하고 안전하게 유지하는 것에 관한 것입니다.그 규칙들은 많은 것들을 포괄한다.그들은 음식 저장과 준비를 담당합니다.그들은 또한 장비와 캐비닛을 덮는다.레스토랑 장비 캐비닛 인클로저는 특정 기준을 충족해야 합니다.그것은 안전한 재료로 만들어져야 한다.그것은 청소하기 쉬워야 한다.박테리아가 서식하지 않아야 합니다.그것은 또한 내부의 전기 부분을 보호해야 합니다.따라서 건강코드를 충족하는 것은 단순히 검사를 통과하기 위한 것이 아닙니다.그것은 안전하고 책임감 있는 주방을 운영하는 것에 관한 것입니다.

레스토랑 장비 캐비닛 인클로저에 대한 건강 코드는 무엇을 요구합니까?

보건법규에는 몇 가지 요구사항이 있다.주요 내용은 다음과 같습니다.

1. 재료는 식품이어야 하며 안전성과 부식 방지성이 있어야 합니다

그 캐비닛은 적합한 재질로 만들어져야 한다.스테인레스 스틸은 가장 일반적인 선택입니다.그것은 튼튼하고 오래간다.그것은 녹슬거나 부식되지 않는다.그것은 식품산과 반응하지 않는다.그것은 또한 존재하지 않는다.이것은 액체나 먼지를 흡수하지 않는다는 것을 의미합니다.건강 코드는 종종 스테인리스 스틸 또는 승인된 동등한 것을 요구합니다.표면이 매끄럽고 깨끗해야 합니다.거친 표면은 박테리아를 가둘 수 있습니다.그것들은 또한 소독하기 힘들 수 있다.그래서 재료 선택은 매우 중요합니다.

2. 설계는 틈이나 틈이 없어야 합니다

건강 코드는 캐비닛을 청소하기 쉽도록 요구합니다.이것은 디자인이 단순해야 한다는 것을 의미합니다.날카로운 구석이 없어야 한다.숨겨진 틈이 없어야 한다.박테리아와 먼지는 틈새로 숨을 수 있다.그들은 그곳에서 자랄 수 있습니다.그들은 음식에 퍼질 수 있다.그래서 캐비닛에는 밀폐된 관절이 있어야 한다.용접은 가장 좋은 방법입니다.용접은 연속적이고 매끄러워야 합니다.균열이 있어서는 안 된다.모든 모서리는 둥글어야 합니다.둥근 가장자리는 닦아내기가 더 쉽습니다.그들은 또한 때를 수거하지 않는다.웰‑ 디자인 캐비닛으로 빠르고 효과적으로 청소할 수 있습니다.

3. 그 캐비닛은 소독하기 쉬워야 한다

청소만으로는 충분하지 않습니다.캐비닛도 소독해야 한다.이것은 세균을 죽이기 위해 화학물질이나 열을 사용하는 것을 의미합니다.표면이 이것을 잘 처리해야 합니다.세정제에 의해 손상되지 않아야 합니다.스테인리스강은 이것에 매우 좋다.그것은 강한 화학물질에 견딘다.그것은 얼룩지거나 부식되지 않습니다.또한 캐비닛에는 흡수성이 있는 부분이 없어야 합니다.나무와 일부 플라스틱은 허용되지 않습니다.그들은 액체를 흡수할 수 있다.그들은 세균을 품고 있을 수 있다.따라서 모든 부품은 흡습성이 없어야 합니다.이것은 주요 건강 코드 요구사항이다.

4. 캐비닛은 녹과 부식을 방지해야 한다

부엌에서 녹은 것은 큰 문제이다.수분이 많다.요리할 때 수증기가 난다.청소한 물이 있습니다.캐비닛이 녹슬면 안전하지 않다.녹이 슨 조각이 음식에 빠질 수 있다.녹이 슬면 전기 부품도 손상될 수 있다.그래서 건강 코드는 녹 ‑proof 재료를 요구합니다.스테인리스 스틸은 최고의 솔루션입니다.그것은 녹슬지 않는다.그것은 깨끗하고 튼튼하게 유지됩니다.데일리 워싱으로도, 잘 어울려요.그래서 녹 ‑proof 캐비닛은 준수한 캐비닛입니다.

5. 캐비닛은 습기에 대해 적절한 밀봉을 해야 합니다

습기는 부엌 어디에나 있다.내각은 그것을 밖으로 내보내야 한다.이것은 내부의 전기 부품을 보호합니다.그것은 또한 곰팡이와 곰팡이를 예방합니다.문은 꼭 닫아야 한다.개스킷 또는 씰을 부착하여야 한다.봉인은 식품 등급 (food‑grade) 이어야 합니다.습기를 흡수해서는 안 된다.그것들은 또한 청소하기 쉬워야 합니다.케이블 진입점에도 씰이 필요합니다.이 구멍으로는 물이 들어올 수 없다.밀폐된 캐비닛은 위생장입니다.

6. 캐비닛은 유지 보수가 용이하도록 지지해야 합니다

건강 코드는 주방이 잘 관리되기를 기대한다.여기에는 캐비닛이 포함됩니다.캐비닛은 유지보수가 용이하도록 설계되어야 합니다.직원들은 모든 부품을 검사할 수 있어야 합니다.그들은 모든 표면을 청소할 수 있어야 합니다.또한 필요할 경우 부품을 교체할 수 있어야 한다.경첩과 손잡이는 견고해야 합니다.또한 청소할 때 탈착할 수 있어야 한다.좋은 디자인은 유지 보수를 간단하게 합니다.이렇게 하면 주방이 고분고분하게 지낼 수 있다.

7. 전기 부품은 반드시 보호해야 합니다

많은 레스토랑 장비 캐비닛 엔클로저에는 전기 부품이 들어 있습니다.스위치, 컨트롤러 및 배선을 보유하고 있습니다.이 부품들은 보호되어야 합니다.그들은 젖어서는 안 된다.그들은 기름져서는 안 된다.건강 법규는 전기 안전도 요구한다.캐비닛은 반드시 적당한 접지를 해야 한다.또한 안전한 케이블 관리 기능이 있어야 합니다.느슨한 전선은 허용되지 않습니다.반바지를 입을 수 있어요.그들은 또한 불을 피울 수 있다.그래서 울타리는 음식과 직원 모두를 보호해야 한다.

8. 캐비닛은 NSF 인증을 받은 것이어야 합니다

NSF International은 널리 알려진 단체이다.그것은 식품 장비에 대한 표준을 설정합니다.NSF 인증은 제품이 엄격한 규칙을 충족한다는 것을 의미합니다.재료, 설계, 시공을 아우른다.많은 보건 검사자들이 NSF 마크를 찾습니다.그들은이 인증을 신뢰합니다.따라서 NSF 인증을 받은 레스토랑 장비 캐비닛 인클로저가 검사를 더 쉽게 통과할 수 있습니다.그것은 주인에게 마음의 평화를 준다.

샤이닝 테크놀로지 주식회사는 건강 ‑code‑ 준수 레스토랑 장비 캐비닛 인클로저를 어떻게 만드나요

건강 코드를 이해하는 것도 한 부분입니다.모든 규칙을 충족하는 캐비닛을 만드는 것은 또 다른 부분입니다.바로 샤이닝테크놀로지가 유리한 부분이다.

빛나는 기술은 17년의 경험을 가지고 있습니다.그 회사는 여러 산업에 필요한 금속 제품을 만든다.여기에는 음식 서비스, 의료 및 산업 분야가 포함됩니다.샤이닝테크놀로지는 단순한 부품 공급업체가 아니다.토탈 솔루션 프로바이더 (total solution provider)이다.그 회사는 고객과 긴밀히 협력한다.그것은 그들의 구체적인 요구에 귀를 기울인다.간단한 아이디어나 디테일한 그림에서 출발할 수 있다.그리고 나서 그것은 한 단계씩 제품을 만듭니다.

그 회사는 많은 서비스를 제공한다.이러한 서비스는 높은 품질의 인클로저를 제작하기 위해 함께 작동합니다.

• 스테인리스 제조 -이 회사는 high‑grade 스테인레스 스틸을 사용합니다.그것은 강철을 자르고, 구부리고, 용접하여 완전한 캐비닛으로 만든다.용접은 매끄럽고 완전히 밀봉되어 있습니다.

• 판금 가공 (Sheet metal fabrication) -레이저 절단 및 정밀 형성은 정확한 치수를 줍니다.모든 부분이 정확하게 맞는다.간격이나 잘못된 얼라인먼트가 없습니다.

• 금속 소인 -대규모 생산 실행의 경우, 스탬핑으로 일관된 부품을 신속하게 만듭니다.이를 통해 비용을 절감하고 품질을 균일하게 유지할 수 있습니다.

• 전기 조립 및 배선 -회사는 모든 전기 부품을 외함 내부에 설치합니다.그들은 시스템을 안전하게 연결합니다.그들은 배달 전에 모든 회로를 테스트합니다.

• 죽 ‑ 캐스팅 -이로 인해 브래킷, 경첩, 프레임의 튼튼한 금속 부품이 만들어집니다.부품은 매끄러운 마감과 빈틈없는 공차를 가지고 있습니다.

• 사출 성형 -핸들, 씰, 절연체와 같은 플라스틱 구성품은 ‑house에서 제작됩니다.이를 통해 재료 품질 및 디자인을 완전히 제어할 수 있습니다.

샤이닝 테크놀로지는이 모든 단계를 한 지붕 아래에서 하기 때문에 품질이 일정합니다.엔지니어링 팀은 각 단계를 점검합니다.그들은 들어오는 원자재를 검사한다.그들은 절단과 형성을 확인합니다.그들은 용접과 연마를 점검한다.그들은 씰과 가스켓을 테스트합니다.그들은 전기 배선과 접지를 확인합니다.마지막으로, 완벽한 기능 테스트를 수행합니다.이러한 신중한 과정을 통해 모든 레스토랑 장비 캐비닛 인클로저가 건강 코드 요건을 충족합니다.

그 회사는 많은 음식 서비스 고객들과 일해 왔다.그들은 검사 및 컴플라이언스의 어려움을 이해하고 있습니다.그들은 쉽게 청소하고 위생할 수 있도록 디자인하는 방법을 알고 있습니다.그들은 또한 중요한 NSF 표준을 알고 있습니다.샤이닝 테크놀로지는 이러한 높은 기준에 부합하는 제품을 제공합니다.엔클로저는 안전하고 견고하며 모든 상태 검사를 받을 수 있습니다.